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Acidi Grassi

Sono cosģ definiti gli acidi organici composti da almeno 4 atomi di carbonio e caratterizzati da insolubilitą in acqua. L'aggettivo grassi, in particolare, si riferisce al fatto che molti di questi acidi si ottengono per l'idrolisi dei grassi che chimicamente sono trigliceridi (come sottoprodotto si ottiene la glicerina).

ACIDI TRITERPENICI
Nella cera di lana o lanolina (sebo di montone) e nei grassi vegetali (burro di karitč, olio di avocado, soja, oliva) sono contenuti degli alcoli derivati dallo squalene, cheč un idrocarburo triterpenico presente in organismi animali e vegetali. Il termine triterpenico deriva dalla terminologia chimica dei terpeni, molecole formalmente costituita dall'isoprene (C5H8). Due unitą terpeniche formano un mono terpene (in C10), tre unitą formano un sesquiterpene (C15). I corrispondenti derivati ossidati degli alcoli triterpenici sono gli acidi triterpenici.






Chimica organica, Alcoli, Aldeidi e Chetoni

 
 
 
 
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